漯河，是河南唯一“中國食品名城”，有7000余家食品企業，食品產業規模超2000億元，占全省的1/5、全國的1/50。

　　中原食品實驗室，是河南唯一由省轄市主導建設的省級實驗室，掛牌不足一年，不斷攀登科學高峰，摘取皇冠上的“明珠”，突破了16項關鍵技術，發布了36項代表性成果。

　　兩個“唯一”相互融合，彼此成就。漯河深厚的食品產業沃土，推動中原食品實驗室“超預期發展”。中原食品實驗室這個創新“發動機”，為河南萬億級食品產業集群提供科技支撐。

　　實驗室到企業僅半小時

　　“中原食品實驗室建在漯河的一大優勢是離企業近，最快僅需半小時車程。”9月13日，談及在中原食品實驗室工作的感受，從新西蘭林肯大學畢業的陳翰博士表示，企業需求可以及時掌握并解決，實驗室最新成果也能盡快就地轉化。

　　食品產業是漯河的主導產業，培育了雙匯、衛龍等頭部企業，形成豐滿的食品產業體系。但漯河食品產業也到了新的歷史關口：已然大而全，何以強而優？

　　“對漯河乃至河南食品產業來說，科技創新是‘剛需’。省委、省政府下決心在漯河建設食品實驗室，可以說魄力很大，也抓住了‘要害’。”中原食品實驗室相關負責人說。

　　科研上連天線。集聚由11名院士和29名國家杰出青年基金獲得者領銜的24支科創團隊，匯聚省內6所高校、省外9所高校和科研院所的相關科研力量……中原食品實驗室立足“人才高地、創新之源、食品未來”發展理念，精準聚焦精準營養研究與健康食品創制等六大研究方向開展研發，引領食品產業發展方向。

　　創新下接地氣。兩個月時間，中原食品實驗室副主任陳歷水帶領科研團隊，馬不停蹄走訪省內40家食品企業，既上門送科研技術，又尋求深度合作。“我們還新組建了休閑食品、酒、副產物利用等9個科研團隊，加強對食品企業的科研服務。”陳歷水說。目前，中原食品實驗室累計為雙匯、伊利等183家企業提供技術服務360多次。

　　漯河集群成鏈的食品產業生態，也為中原食品實驗室發展提供滋養。雙匯擁有核心研發團隊200多人，牽頭組建了河南省肉品技術創新中心。“我們與中原食品實驗室聯合開展‘卡脖子’技術專項研究，并聯手申報爭創國家肉類技術創新中心，加快提升全省乃至全國肉類技術研發水平。”雙匯投資發展股份有限公司相關負責人說。

　　漯河獨具特色的食品創新平臺，豐富著中原食品實驗室創新能力。依托漯河食品職業學院建設的河南省食品加工中試基地，先后建成21條生產線，引進8個一流研發團隊；去年，漯河掛牌成立了河南省生物發酵與植物提取中試基地，組建了植物提取技術等4個專業化團隊。“這兩個中試基地已為115家企業開展服務項目303個，中試服務收入累計1.7億元，推動132個產品落地生產銷售。”漯河市科技局局長效國強說。

　　漯河享譽全國的食品產業優勢，使得中原食品實驗室甫一成立便進入高光時刻，引得行業注目。中原食品實驗室蹄疾步穩的發展，則為漯河乃至全省食品產業發展賦能，不斷增強國家戰略科技體系力量。

　　年輕研發人員慕名而來

　　“振興豫酒，要靠科技創新提升品質。”今年年初，35歲的中國農業大學科研人員陳小雪，作為柔性人才被引進到漯河，帶領“90后”團隊開展酒類行業研發。來到漯河后，她多次和團隊一起，前往舞陽賈湖酒廠、澠池仰韶酒廠調研，幫助挖掘酒業發展新工藝、提煉當地酒文化精髓。

　　今年7月，36歲的溫青玉辭去鄭州一家科研單位的工作，加入中原食品實驗室。在雙匯、小帥才等漯河食品企業蹲點調研一個月后，溫青玉選擇了動物血液研究方向：從雙匯原料的副產物豬血中提取免疫球蛋白等，研制成特醫食品和功能性食品，將把企業副產物的經濟效益增加幾十倍。

　　漯河通過舉辦中原食品實驗室科學家大會、創新發展大會、中國工程院院地合作項目會等，持續在全國食品圈、院士圈和科學家圈宣傳推介中原食品實驗室，吸引優秀科研人員來漯發展。今年，先后組織開展兩批集中引才活動和常態化博士招聘活動，目前已正式入職博士5名、碩士37名，科研人員平均年齡30歲。

　　“我們正加快與鄭州大學、河南工業大學等高校商談，計劃明年起聯合培養研究生。通過實驗室平臺，會吸引更多年輕科研人員來漯河創新創業。”中原食品實驗室副主任、實驗室乳品與特殊食品團隊首席科學家陳樹興說。

　　首個轉化成果即將上市

　　9月13日晚7時，河南三劍客農業股份有限公司生產車間內依然機器轟鳴。“中原食品實驗室與企業建立了全面戰略合作關系，幫助企業改進生產工藝，提升產品口感。”該公司總經理常小靜說。

　　三劍客公司開辟乳業新賽道，面向中老年開發的無糖黑牛奶，全國銷量第一。中原食品實驗室剛成立，便有20多位專家深入三劍客企業車間指導生產。三劍客公司新款產品“快樂酸奶”將于近日推向市場，這也是中原食品實驗室首個科研成果轉化的產品。今年5月，在第二十屆中國（漯河）食品博覽會上，“快樂酸奶”受到客戶的熱捧。

　　位于漯河市召陵區的華生維克生物工程（漯河）有限公司產品展柜上，各類寵物藥品一字排開。該公司生產副總董炎超介紹，中原食品實驗室4名年輕研發人員深入企業蹲點，幫助解決生產難題。“我們有一款軟膠囊產品不穩定，存在沉淀分層的情況，是專家幫我們攻克了難題。”

　　今年，中原食品實驗室累計向全省食品企業推送實驗室科技成果232項，與想念、三劍客等9家企業簽訂技術服務合同金額達4090萬元。

　　離中原食品實驗室不遠，總投資22億元、占地500畝的食品科創園正全面開工建設。“新實驗大樓、中試基地、標準化廠房預計今年年底啟用。”漯河市政府相關負責人介紹，未來將按照“實驗室+研究生院+孵化器+中試基地+產業基金+產業園區”的全鏈條科技成果轉化體系，讓“科研之花”快速結出“產業之果”，加快建設在全省有影響力的食品科創城。據《河南日報》
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