漯河：“食”向現(xiàn)代 “品”出未來

3月17日，在雙匯總部數(shù)字化指揮中心，動(dòng)態(tài)更新的冷鏈運(yùn)輸、飼料配比、供應(yīng)鏈預(yù)警等信息在電子屏上一目了然。“這里可實(shí)時(shí)監(jiān)測全國62家分廠生產(chǎn)線狀態(tài)，并預(yù)測未來72小時(shí)市場動(dòng)態(tài)。”雙匯發(fā)展副總裁周霄告訴記者。

近年來，我市聚焦建設(shè)現(xiàn)代化食品名城、創(chuàng)新之城、幸福之城，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，統(tǒng)籌傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)、新興產(chǎn)業(yè)培育壯大、未來產(chǎn)業(yè)搶灘占先，持續(xù)壯大現(xiàn)代食品、新材料、先進(jìn)制造三大產(chǎn)業(yè)集群，以新質(zhì)生產(chǎn)力為先導(dǎo)、以食品產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系更加完善，以更加積極的姿態(tài)融入服務(wù)全國統(tǒng)一大市場。

這是“藏糧于地、藏糧于技”的生動(dòng)實(shí)踐——

在舞陽縣姜店鄉(xiāng)大王村的“噸糧田”創(chuàng)建示范方，采用高產(chǎn)技術(shù)種植的玉米試驗(yàn)田畝產(chǎn)1092.81公斤，創(chuàng)下黃淮海南部夏玉米單產(chǎn)歷史新高，為河南踐行“大食物觀”再次作出漯河貢獻(xiàn)。

這是創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)城市能級(jí)提升的有力探索——

我市堅(jiān)持“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”，錨定建設(shè)現(xiàn)代化食品名城、創(chuàng)新之城、幸福之城，在創(chuàng)新“一號(hào)工程”的驅(qū)動(dòng)下，實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2500億元，是全省的1/5、全國的1/50。我市食品產(chǎn)業(yè)成為河南省萬億食品產(chǎn)業(yè)的重要支撐。

這是“四篇文章”協(xié)同發(fā)力的提速競跑——

在食品工業(yè)特色鮮明、蓬勃發(fā)展的同時(shí)，雙匯、衛(wèi)龍、南街村等品牌企業(yè)“老樹發(fā)新芽”“新芽長強(qiáng)枝”，食品工業(yè)提質(zhì)增效，食品品牌不斷涌現(xiàn)，食品文化絢爛多彩，美食名城有“色”有“味”，“漯河速度”亮眼全省。

現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系如何立？我市聚焦冷鏈肉制品、預(yù)制菜、休閑食品、功能食品、食品輔料、食品包裝6條產(chǎn)業(yè)鏈，積極構(gòu)建現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群，鏈群發(fā)展勢頭強(qiáng)勁、特色鮮明、活力迸發(fā)，為工業(yè)經(jīng)濟(jì)全面領(lǐng)先、持續(xù)領(lǐng)先奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

現(xiàn)代化食品名城如何建？我市做活“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”文章，推動(dòng)“糧食”變“食品”、“食品”變“美食”，食品工業(yè)、食品文化、食品品牌、美食名城建設(shè)“四篇文章”協(xié)同發(fā)力、亮點(diǎn)紛呈，食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)內(nèi)外兼修、形神兼?zhèn)洹?/p>

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)質(zhì)效并進(jìn)

“今年小麥長勢比去年好。”3月14日，在舞陽縣馬村鄉(xiāng)馬南村地頭，種植大戶朱振興看著眼前翠綠的麥苗興奮地說。受制于去年高溫少雨天氣，朱振興的1100畝小麥比往年播種晚了些，但得益于地里的水肥一體化設(shè)施和充足的底肥，他田里的麥苗如今格外茁壯。

“在手機(jī)上點(diǎn)一下，噴頭就打開了。”朱振興拿出手機(jī)向記者演示。他點(diǎn)擊“啟動(dòng)鍵”后，從地里的水肥噴灌設(shè)施流出的水灑向麥田。遠(yuǎn)處的電子顯示屏上顯示地里的墑情、地表溫度和小麥水、肥、蟲害等情況。

糧食安全是大國之重。圍繞糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，我市每年410萬畝的糧食播種面積中的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田面積逐年增加。截至2024年底，全市累計(jì)投資30.52億元，建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田240.3萬畝，占耕地總面積的87%，為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、土地增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用。今年，我市正積極申報(bào)臨潁縣10萬畝和舞陽縣9萬畝超長期國債“兩重”高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田項(xiàng)目。

水肥一體化示范方、10萬畝示范方……放眼沙澧大地，田成方、林成網(wǎng)、路相通、渠相連，區(qū)域作物推廣站、科技小院等“飛入”田間。各種先進(jìn)設(shè)施的投用和農(nóng)技人員的定期指導(dǎo)也為糧食穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“這1000多畝地，哪個(gè)地方有井、哪個(gè)地方有橋，我十分清楚。”郾城區(qū)商橋鎮(zhèn)后甄村村民王應(yīng)杰是商橋鎮(zhèn)田長制網(wǎng)格員。他定期到負(fù)責(zé)管護(hù)的農(nóng)田察看基礎(chǔ)設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題后第一時(shí)間上報(bào)鎮(zhèn)網(wǎng)格化指揮中心。鎮(zhèn)網(wǎng)格化指揮中心很快安排專人維修。

目前，我市1190個(gè)行政村配備管護(hù)人員1460人，48個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備維修人員526人，確保高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建成一畝、管好一畝。

近幾年，漯河農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)效齊升的做法在全省引關(guān)注：舞陽縣積極探索“投融建運(yùn)管”一體化建設(shè)模式，臨潁縣紅色經(jīng)濟(jì)帶引領(lǐng)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田示范區(qū)“投融建運(yùn)管”一體化建設(shè)……

“去年，我采用新的種植模式后，一畝地增產(chǎn)約400公斤，玉米畝產(chǎn)達(dá)1000公斤。”舞陽縣朝鎖農(nóng)機(jī)農(nóng)民專業(yè)合作社理事長王朝鎖興奮地說。

王朝鎖的玉米田能成為“噸糧田”，離不開水肥一體化滴灌設(shè)施和玉米密植精準(zhǔn)調(diào)控高產(chǎn)技術(shù)。前者讓他的地塊實(shí)現(xiàn)按需施肥，后者讓他每畝地比普通地塊多種植2000株玉米。

除了種植技術(shù)外，我市還推出多項(xiàng)舉措保障糧食提單產(chǎn)、穩(wěn)總產(chǎn)。我市積極舉辦鄉(xiāng)村振興創(chuàng)業(yè)致富帶頭人培訓(xùn)班、玉米密植高產(chǎn)和大豆提質(zhì)增效示范培訓(xùn)班等；邀請中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所專家進(jìn)行專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，并開展現(xiàn)場觀摩活動(dòng)，“一對一”幫助農(nóng)民。

舞陽縣通過積極推廣密植滴灌水肥一體化精準(zhǔn)調(diào)控、病蟲綠色防控、耐密優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種應(yīng)用等6項(xiàng)玉米綠色生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)高效。目前，全縣整建制實(shí)施玉米單產(chǎn)提升工程16萬畝。

食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

小麥進(jìn)入面粉加工廠，經(jīng)過各種工藝加工，搖身變成了面包等各類食品；辣椒進(jìn)入頤海（漯河）食品和中大恒源，成為火鍋底料和各類天然色素……各類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過精深加工，成為價(jià)值含量高的工業(yè)產(chǎn)品。

“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈條完善升級(jí)的同時(shí)，也加快了特色產(chǎn)業(yè)集群形成。目前，我市食品工業(yè)已形成肉類加工、糧食加工、飲料加工、果蔬加工、包裝材料、食品機(jī)械等六大產(chǎn)業(yè)集群。在國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)的22類食品行業(yè)中，我市擁有18大類50多個(gè)系列上千個(gè)品種。

2月7日，由河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)認(rèn)定的低GI餅干、低GI掛面、低GI軟式面包、低GI雜糧粉等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對外公布。漯河市霞美食品有限公司、河南省新孚望新材料科技有限公司參與制定標(biāo)準(zhǔn)。這些企業(yè)均為漯河本土企業(yè)。

“該系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)具有較強(qiáng)的創(chuàng)新性，是低糖、低脂、低熱量、營養(yǎng)均衡的健康標(biāo)準(zhǔn)。”市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前，我市已制定調(diào)味面制品、玉米抗性淀粉等28個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。這些團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)既是建設(shè)“標(biāo)準(zhǔn)漯河”的重要成果，也是創(chuàng)新賦能現(xiàn)代化食品名城的鮮明標(biāo)識(shí)。

在位于召陵區(qū)的中譽(yù)寵物食品有限公司，一袋袋新研發(fā)的潔齒處方糧緩緩“走下”生產(chǎn)線，被工人打包裝箱并發(fā)往全球各地。

幾個(gè)月前，有客戶向中譽(yù)寵物食品有限公司反映：“在給寵物喂食時(shí)，寵物牙齒上經(jīng)常有食物殘留，久而久之會(huì)落下口腔疾病。公司能不能生產(chǎn)一種保持寵物口腔衛(wèi)生的食品？”該公司行政經(jīng)理趙陽向中原食品實(shí)驗(yàn)室反映了這一需求后，中原食品實(shí)驗(yàn)室迅速組建科研團(tuán)隊(duì)進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)。在熊煒博士的帶領(lǐng)下，中原食品實(shí)驗(yàn)室很快研發(fā)出一款潔齒護(hù)齦的寵物零食。目前，這款寵物零食已投產(chǎn)上市，成為市場新寵。

“依托中原食品實(shí)驗(yàn)室研發(fā)技術(shù)，公司產(chǎn)品已出口到韓國、印度尼西亞、美國、澳大利亞、德國等國家。”趙陽告訴記者，去年，中譽(yù)寵物食品有限公司成為漯河市第二家RCEP項(xiàng)下經(jīng)核準(zhǔn)出口商，同行業(yè)出口值居全省第一位。

在中原食品實(shí)驗(yàn)室的帶動(dòng)下，越來越多的技術(shù)研發(fā)平臺(tái)在我市建成投用。目前，我市擁有省實(shí)驗(yàn)室1個(gè)（中原食品實(shí)驗(yàn)室）、省級(jí)工程技術(shù)研究中心100個(gè)、省級(jí)技術(shù)創(chuàng)新中心1個(gè)、省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室2個(gè)、國際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室1個(gè)、院士工作站1個(gè)、中原學(xué)者工作站2個(gè)、中試基地2個(gè)、省新型研發(fā)機(jī)構(gòu)1個(gè)。

“四篇文章”協(xié)同發(fā)力

7000多家食品企業(yè)、21家世界500強(qiáng)企業(yè)、32家中國500強(qiáng)企業(yè)、75家行業(yè)龍頭企業(yè)……漯河雖小，但能撐起全省食品工業(yè)的“半壁江山”。

“前兩年，我們相繼推出了梅菜扣肉、丸子、酥肉、蒜香排骨等產(chǎn)品。這些產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛。”雙匯發(fā)展總裁馬相杰告訴記者，雙匯將圍繞“八大菜系+豫菜”，持續(xù)開發(fā)新產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品品類，滿足不同區(qū)域消費(fèi)者需求；在市場開拓方面，圍繞華中、華北區(qū)域構(gòu)建銷售網(wǎng)絡(luò)，不斷豐富菜品、完善工業(yè)布局，逐步向全國市場擴(kuò)張。

3月16日中午，南街村熱鬧非凡。“這幾批都是周邊城市來的客人，有的是來感受紅色文化的，有的是考察食品加工的。”相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，雖然還未到清明節(jié)旅游高峰期，但來這里旅游的人卻不少。

美食名品不斷涌現(xiàn)，食品工業(yè)帶火旅游，食品文化更加多元。我市依托食尚年華田園綜合體、漯灣古鎮(zhèn)、開源景區(qū)、許慎文化園、沙澧河風(fēng)景區(qū)五大重點(diǎn)區(qū)域，推出“食來運(yùn)轉(zhuǎn) 食贏天下”“味尋古鎮(zhèn) 頤攬芳華”“曲水流觴 鳳舞鶴翔”“字解美食 文說千秋”“秀水天來 樂在其中”五景聯(lián)動(dòng)奇妙游，舉辦美食品鑒、國潮美食音樂節(jié)、國風(fēng)燈光秀、上巳祈福節(jié)、非遺展示、雜技戲曲展演等多項(xiàng)文旅活動(dòng)，讓廣大游客沉浸式欣賞漯河美景、享受漯河美食。

在去年舉辦的第七屆餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽集中品鑒活動(dòng)中，我市集中展示了10桌漯河宴、120種名優(yōu)小吃、80道名優(yōu)菜品。名優(yōu)菜品搭配合理、造型美觀，令人垂涎欲滴。漯河宴涼菜、熱菜、湯類、面點(diǎn)和水果拼盤等應(yīng)有盡有，吸引省內(nèi)外游客駐足拍照，讓大家感受到了漯河美食魅力。

作為辣條食品賽道上的明星企業(yè)，衛(wèi)龍食品致力推動(dòng)傳統(tǒng)美食娛樂化、休閑化、便捷化、親民化。在衛(wèi)龍食品廠區(qū)，“讓世界人人愛上中國味”等醒目標(biāo)語讓人感受到企業(yè)濃厚的食品文化氛圍。

文化點(diǎn)亮城市，產(chǎn)業(yè)彰顯特色，創(chuàng)新引領(lǐng)未來。“十四五”收官之年，我市將在創(chuàng)新突破、鏈群集聚上邁出堅(jiān)實(shí)步伐，更加系統(tǒng)、更有邏輯地做好食品工業(yè)、食品文化、食品品牌、美食名城建設(shè)“四篇文章”，加速推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)、生態(tài)配套聚鏈成群、發(fā)展動(dòng)能蓄力突破，保持新時(shí)代漯河“二次創(chuàng)業(yè)”全面領(lǐng)先的戰(zhàn)略優(yōu)勢。
責(zé)編：翟柯  審核：王輝  終審：盧子璋