（記者 姚曉曉 記者 焦海洋）5月17日上午，在2021中國（漯河）食品機械產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展大會暨中國（漯河）食品及食品智能裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，中國工程院院士、大連工業(yè)大學食品學院教授、國家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任朱蓓薇，作了題為《中國食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展》的報告。

 

    朱蓓薇指出，創(chuàng)新是落實習近平總書記重要指示精神的重要舉措，是食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑，是保障國家糧食安全的重要舉措，是提升食品產(chǎn)業(yè)競爭力的重要抓手。

 

    當下，健康理念深入人心、營養(yǎng)越來越受重視，發(fā)展大健康食品產(chǎn)業(yè)勢在必行。朱蓓薇表示，我國已進入高質(zhì)量發(fā)展階段，我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展正迎來“大食品”時代。實現(xiàn)中國食品產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、現(xiàn)代化是食品產(chǎn)業(yè)的歷史使命。特別是漯河的食品產(chǎn)業(yè)，確實遇到了一個千載難逢的黃金期。

 

    關(guān)于中國食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展，朱蓓薇指出，營養(yǎng)與健康已經(jīng)成為選購休閑食品的優(yōu)先考慮因素，要保證休閑食品既營養(yǎng)又健康。要加快傳統(tǒng)食品的工業(yè)化和現(xiàn)代化，探索一條兼顧營養(yǎng)、安全、方便、美味、實惠，符合國人飲食習慣的標準化發(fā)展之路。功能食品要向精細化和定制化方向發(fā)展，針對特定人員開發(fā)不同功能的新產(chǎn)品。要推進食品制造裝備的自動化和智能化，加強食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的基礎(chǔ)研究。

  

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    朱蓓薇，中國工程院院士，食品工程領(lǐng)域?qū)＜摇，F(xiàn)任大連工業(yè)大學食品學院教授、博士生導師，國家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任。長期致力于水產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品精深加工的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用研究，主持國家973計劃前期研究專項、國家重點研發(fā)計劃重點專項、國家自然科學基金項目、國際合作重大項目等40余項，在食品的精深加工技術(shù)方面取得了一系列創(chuàng)新性成果。