一項(xiàng)發(fā)酵育種技術(shù)的改良，帶來(lái)食用菌生產(chǎn)的三次加速：從母種直接到生產(chǎn)種，比原來(lái)必須經(jīng)過(guò)母種、原種、生產(chǎn)種3個(gè)環(huán)節(jié)，周期整整縮短了1個(gè)月；在栽種環(huán)節(jié)，效率比傳統(tǒng)方式提高了4倍；生長(zhǎng)環(huán)節(jié)，食用菌上市時(shí)間也比原來(lái)提前了半個(gè)多月。
村民正在向菌袋注射液態(tài)菌種。
透過(guò)兩層塑料膜和一層黑色的遮陽(yáng)網(wǎng)，陽(yáng)光照進(jìn)大棚后變得更加柔和。隨著陳紅港手里的噴霧機(jī)緩慢揚(yáng)起，水霧落到一個(gè)個(gè)長(zhǎng)勢(shì)良好的羊肚菌上，滑進(jìn)土里。
“這兩天是羊肚菌生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，我每天都要來(lái)棚里兩三趟。”陳紅港是源匯區(qū)大劉鎮(zhèn)蔡莊村的食用菌種植大戶。去年，他得知村里的食用菌公司成功種植羊肚菌后，一下子掏了30萬(wàn)元，在村里建了15個(gè)大棚。
羊肚菌的生長(zhǎng)條件極為苛刻，他又是個(gè)門(mén)外漢，多年打工的積蓄一下子拿出來(lái)投到這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，底氣何來(lái)？面對(duì)記者的疑慮，陳紅港笑而不答，直接拉著記者來(lái)到菌種培育基地。
站在一個(gè)藍(lán)色的小水塔前，陳紅港開(kāi)始向記者介紹起來(lái)：“這個(gè)水塔是液態(tài)發(fā)酵罐，里面的學(xué)問(wèn)可大了。具體的事情你得問(wèn)問(wèn)我們的專業(yè)技術(shù)員老譚。”
陳紅港口中的老譚，名叫譚艷釗，負(fù)責(zé)管理食用菌公司的60多個(gè)大棚，已和食用菌打了十幾年的交道。
“食用菌發(fā)酵的傳統(tǒng)方式是固態(tài)發(fā)酵。這個(gè)液態(tài)發(fā)酵罐是我們的獨(dú)家發(fā)明，里面的液體每天都在罐里轉(zhuǎn)動(dòng)，菌絲獲取的營(yíng)養(yǎng)更加全面、充分，發(fā)育狀況也更好。”譚艷釗告訴記者。
一個(gè)白色的大棚里，幾名農(nóng)民正在忙碌。只見(jiàn)一人拿著一個(gè)針管般粗的水槍，在同伴遞過(guò)來(lái)的菌袋上輕輕一扎，就算完成了一次栽種。
“這個(gè)是從液態(tài)發(fā)酵罐里流出來(lái)的菌種，通過(guò)這個(gè)小管子直接打進(jìn)了菌袋。他們四個(gè)人一天能栽種8000袋食用菌。”譚艷釗告訴記者，液態(tài)菌種比固體菌種成苗率高、生長(zhǎng)速度快、管理起來(lái)也更容易。
“再有10天左右就能上市了，比以前整整提前了半個(gè)月。”陳紅港告訴記者，“鎮(zhèn)、村兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)幫我聯(lián)系了采購(gòu)商，初步商定的價(jià)格是每斤60元。到時(shí)候，采購(gòu)商直接來(lái)地頭拉走。”
“照目前的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)看，不出意外的話，陳紅港的羊肚菌一畝地能產(chǎn)500斤。”譚艷釗的一句話，讓陳紅港的臉上笑開(kāi)了花。（記者：張曉甫）
