客商南來北往，當地醬鹵牛肉隨之名氣遠揚。河水煙波浩渺，流過熙熙攘攘的城鎮、淌過浩浩蕩蕩的歷史。不僅留下了百年傳承的醬鹵牛肉秘方，還見證了周家口牛肉、明正牛肉等一批老字號品牌勇立潮頭的故事。

　　在融入新發展格局和全國統一大市場建設上奮勇爭先，這要求河南企業積極融入全國統一大市場，進而在全球范圍提升市場知名度與影響力。面對激烈競爭，老字號品牌如何激發新動能、走出自己的突圍路線？

　　“成為河南省首批‘美豫名品’，既讓我們倍感榮幸，又讓我們堅定了走好高端路線的決心。”河南萬果園實業集團有限公司副總裁、河南周家口食品有限公司總經理王文遠告訴記者，產品品質過硬是公司近年來穩健發展的基礎。

　　從產品成功入駐胖東來、丹尼斯、折扣牛等多家知名連鎖超市可見一斑。“只有我們自己對產品要求得足夠嚴，才能獲得合作商的充分信任。”王文遠提到，2024年12月，全球咨詢機構“弗若斯特沙利文”基于對中國內地醬鹵牛肉市場的研究，認證“周家口醬鹵牛肉連續2年全國線上銷量第一”，并頒發市場地位確認證書，這也意味著周家口的牛肉再次實現了香飄萬家。

　　肉制品加工業作為我省的傳統優勢產業，也是全省重點發展的支柱產業之一。作為行業頭部企業，周家口牛肉致力發展農產品的科技轉化和精深加工，其清真醬鹵肉制品精深加工技術的創新緊緊伴隨醬鹵肉行業的發展，目前已獲得31件專利。

　　“‘美豫名品’是河南老字號企業的共同財富，我們將以這次獲評為契機，積極創新突破、擴建產能，深耕線上線下渠道，持續擦亮周家口金字招牌。”王文遠說。

　　在周口市太康縣，如果你和當地居民談起醬鹵牛肉，明正牛肉可謂大名鼎鼎，其醬鹵技藝興于元明，盛于當代，歷經600余年的傳承。

　　河南明正清真食品有限公司總經理李家寶說，此次入選“美豫名品”，是對公司多年來堅守品質、傳承創新的高度認可，也是對公司品牌影響力和市場競爭力的充分肯定。

　　周口市市場監督管理局相關負責人介紹，周口市政府出臺相關文件，明確圍繞四大領域發力，到2025年，以“美豫名品”公共品牌認定為抓手，建立比較完善的品牌培育、發展和保護機制，品牌發展基礎進一步夯實，發展環境更加優化，品牌經濟貢獻率大幅提高。

　　品牌認知度、美譽度、影響力的顯著提升，離不開企業的守正創新。2021年明正食品啟動升級改造，增設休閑食品生產和加工車間，引進國內先進自動化生產加工、包裝等設備，將企業打造成集食品研發、生產、品控于一體的現代化綜合型食品加工企業。

　　“為延長產業鏈條，提升產業附加值，公司旗下牛羊肉食品全產業鏈產業園已正式動工。隨著產業園的穩步推進，明正食品將實現資源的高效整合與利用，推動肉牛羊產業向更高層次、更廣領域發展。”談及老字號的新未來，傳承人李家寶信心滿滿。

　　記者點評

　　知所從來方明所去

　　□賈永標

　　老字號是時光陳釀，開新花是時代使然。廣袤的中原大地歷史悠久，歷經時間淘漉的老字號企業本身就是寶貴財富。在采訪中，我們高興地看到，不少河南老字號企業已經積極行動起來，在生產、研發等領域擁抱新元素，在直播帶貨中嶄露頭角，在新與舊的碰撞中煥發出澎湃動能。

　　慮時間之遠，方知大勢所歸。守住產品質量底線、樹立行業質量標桿、守護公眾健康安全，從來都是企業的發展根基所在。誠如業內人士所說，老字號“老”的是文化底蘊，是品牌的信譽，“不老”的是經營理念，是對消費者需求的貼合。我們有理由相信，河南老字號企業將會走出自己的突圍路線，在融入新發展格局和全國統一大市場建設上勇立潮頭，讓我們一起為老字號企業加油喝彩。